四川艺森餐饮管理有限公司

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，四川艺森餐饮管理有限公司,四川艺森餐饮管理有限公司,在川菜分类上属于小河帮菜廾系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，.四川艺森餐饮管理有限公司|||成都冷吃兔
，人人都爱吃。

冷吃兔从医学和营养学观念讲，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类**，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。兔肉被联合国粮农组织誉为是人类二十一世纪的**肉类食品，在国际市场上享有盛名，被称之为"保健肉"、"美容肉"、"百味肉"、"荤中之素"等。兔肉有四高四低的特点，四高：即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。正因为兔肉营养价值高，兔肉成为现代人的食用**选择。

四川艺森餐饮管理有限公司餐饮始终秉承“自然、健康、生态、和谐”人文的理凵念，创造性地将中国文化与餐饮文化有机结合、高度融合，开创了中国新川菜发展的先河。经过近20年来的摸爬滚打、不断总结、不断进步、不断发展，艺森餐饮已形成自己的、有特色的、有文化底蕴与内涵的具备现代化、科学化经营管理的品牌企业，目前已经成为中国餐饮界的**企业，.四川艺森餐饮管理有限公司|||成都冷吃兔
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